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2006年09月19日
磨きこまれた味
今日、コーヒーの焙煎屋さんで試飲させてもらったコーヒーに驚きました。
店長さんが会心の出来と言ったその豆から出された黒色のそれは、確かにコーヒーなのに『コーヒーじゃないみたい』。
口当たり、喉越しが紅茶のように爽やかなんです。
でも苦味や風味はコーヒー。
コーヒーは成分が強い分、重みのようなものがあるのに、それを感じさせず旨味だけが口を楽しませるんです。
洗練、という言葉が似合う味。
日本酒で言えば上等な純米大吟醸のような。
店長さんもなかなか出ないといった、おそらくは様々なファクターが高い次元でぴたりと一致した焙煎。
いやー、いいもん飲ませてもらったなー。
今日はブラジル産『ブラジルサントス』を購入。
投稿者 楽遊 : 2006年09月19日 23:59
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