2010年04月01日
セルフエイプリルフール
牛・豚合い挽きが安売りしてたので、ハンバーグを作りましてん。
まずタマネギをみじん切りにして、バターで炒めまして、冷ますために別皿に取っておいて。
それで炒めたタマネギが冷めたところで、材料こねますか――とボールを用意したところ、ふと、気づきまして。
あ、パン粉がない。
慌てて買いに行きましてね。
買いましてね。
帰ってきまして、ボールに卵、挽き肉、パン粉、塩コショウと加えて……え？ ナツメグ？ 常備していないので省略です。
で、こねまして。
力を入れて素早くこね上げまして。
オリーブオイルを引いたフライパンを火にかけて、こね上げたハンバーグの素を適量千切っては小判型に成形して投入、成形しては投入、最後の一塊も成形して投入し終えたところで、ハタ、と気づきました。
あれ？ タマネギ入れてなくね？
ええ。
ええ。
入れ忘れていました。
パン粉を買った時点で一定の“やり終えた感”があったんでしょうね。脇にのけてペーパータオルで蓋をしていた皿の中に、しんなりしたタマネギが丸々残っていましたとも。
合い挽き肉他ハンバーグの材料は既に片面良い焼き色で。
もはや、後戻りはできませぬ。
おおおおう。
しかし、幸いなるかな、ハンバーグは（レトルトソースで）煮込みにする予定だったので、何とか形に出来そうです。
問題は、炒めたタマネギ。一個分。
既に炒め終えてますので、用途はわりと限られます。
さらに炒めてオニオングラタンスープ？ とも考えましたが、最終的にはジャガイモの千切りとベーコンの千切りを用意して、一緒に炒めて、それを卵でオムレツのようにまとめることに。
なんかこういうのがドイツ料理にあったはず、と思って作ったのですが、思いのほかうまくいって安心。味付け次第でビールに合いそう。
で。
問題の、そして肝心のハンバーグですが。
味はね、うん、問題なかったですよ。
でも、料理としてはハンバーグ違う。単なるでっかい煮込み肉団子ですねん。
タマネギが抜けただけでまるで違う一品。タマネギ、大事！！
投稿者 楽遊 : 2010年04月01日 22:56
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